Ngrënia e tre racioneve të drithërave në ditë mund të ulë rrezikun e sëmundjes së zemrës

Kërkimet kanë gjetur një lidhje midis konsumit më të lartë të drithërave dhe rritjeve më të ulëta të disa faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës. Ekspertët e ushqimit thonë se kjo mund të jetë sepse rafinimi heq fibra dhe lëndë ushqyese të shëndetshme për zemrën.

Rekomandohet që njerëzit të hanë të paktën tre porcione drithërash në ditë. Sipas një studimi të botuar në “The Journal of Nutrition”, ngrënia e drithërave shoqërohet me rritje më të vogla në madhësinë e belit, presionit të gjakut dhe sheqerit në gjak.

Kjo ishte e vërtetë, për të rriturit e moshës së mesme dhe të moshuar që hanin minimumi tre racione në ditë. Më shumë drithëra integrale ndihmojnë në uljen e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës.

Qëllimi i studiuesve në kryerjen e studimit ishte të përcaktonte sesi konsumi i drithërave të plota kundrejt konsumit të rafinuar të drithërave do të ndikonte në faktorë të ndryshëm rreziku për sëmundjet e zemrës, duke përfshirë madhësinë e belit, presionin e gjakut, sheqerin në gjak, trigliceridet dhe kolesterolin HDL.

Të dhënat nga Framingham Heart Study Offspring Cohort, i cili është një grup që filloi studimet në vitet 1970, me 3.121 persona që morën pjesë në studim, me një moshë mesatare në mes të viteve 50.

Studiuesit shikuan rezultatet shëndetësore të pjesëmarrësve për një mesatare prej 18 vjetësh për të përcaktuar se çfarë efekti kishin drithërat e plota dhe të rafinuara. Ata krahasuan ndryshimet që ndodhën në intervale katër vjeçare.

Ekipi zbuloi se madhësia e belit u rrit më pak në mesin e atyre që gëlltisin më shumë drithëra. Përveç kësaj, sheqeri në gjak dhe rritja e presionit të gjakut sistolik ishin më të mëdha tek ata që hanin më pak racione të drithërave.

Marrja e ulët e drithërave të rafinuar ishte gjithashtu e lidhur me rënie mesatare më të madhe të niveleve të triglicerideve. Drithërat e plota përmbajnë fibra dhe lëndë ushqyese të shëndetshme për zemrën.

Sipas Mary-Jon Ludy, PhD, kryetare e Departamentit të Shëndetit Publik dhe profesoreshë e asociuar, për ushqim në Universitetin Shtetëror të Bowling Green në Ohajo, drithërat janë më të mira për njerëz sepse ato përfshijnë të gjitha pjesët e ngrënshme të bërthamës së kokrrës: krundet, embrioni dhe endosperma.

Kur drithërat rafinohen, krundet e pasura me fibra dhe embrioni i pasur me lëndë ushqyese hiqen, shpjegoi ajo. Ajo që mbetet prapa, endosperma, janë kryesisht karbohidratet me niseshte dhe një sasi më e vogël e vitaminave dhe mineraleve.

Ludy tha se këta përbërës të humbur luajnë role të rëndësishme në shëndet. “Fibrat ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të qëndrueshme të sheqerit në gjak, mund të ulin kolesterolin dhe të nxisin tretjen e shëndetshme”, theksoi ajo.

“Kombinimi i fibrave me vitaminat B (tiamin, riboflavin, niacin), vitaminë E, minerale (hekur, magnez, selen, zink) siguron një mori përfitimesh për parandalimin e sëmundjes, duke përfshirë nivele më të ulëta të inflamacionit dhe ulur nivelet e sëmundjeve të zemrës, hipertensionit , goditje në tru, diabet tip 2, kancer i zorrës së trashë dhe mbipesha. ”

Ludy donte të vinte në dukje, se drithërat e rafinuar mund të pasurohen me lëndë ushqyese si acidi folik që nuk ndodhen natyrshëm në drithëra. Nëse jeni duke u përpjekur të rrisni konsumin tuaj të grurit, veçanërisht nëse jeni shtatzënë ose mund të mbeteni shtatzënë, është një ide e mirë të siguroheni që po merrni mjaftueshëm acid folik.

Si të përfshini më shumë drithëra në dietën tuaj

Colleen Tewksbury, PhD, zëdhënës kombëtar për Akademinë e të Ushqyerit dhe Dietetikës, tha se udhëzimet dietare rekomandojnë të paktën tre porcione drithërash në ditë. Kokrrat e rafinuara duhet të kufizohen në tre racione ose më pak. Një racion zakonisht është i barasvlefshëm me një fetë të vogël buke ose një gjysmë filxhani me një produkt gruri të gatuar si makarona, tërshëra ose orizi.

Një mënyrë e thjeshtë për të përcaktuar nëse një ushqim përmban drithëra është kërkimi i vulës së drithërave. Ata thonë se për të arritur sasinë e rekomanduar të drithërave, mund të hani tre racione me 100 përqind drithëra ose gjashtë porcione me ndonjë vulë drithi të plotë.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.