Të rëndësishme për imunitetin: Ushqimet e pasura me jod

Të dhënat e fundit, të publikuara nga Universiteti Johns Hopkins, tregojnë se Japonia, Singapori dhe Kina, janë të njohura për marrjen e lartë të jodit, dhe kanë shkallë shumë të ulët të vdekshmërisë nga koronavirusi në krahasim me vendet e tjera.

Ndërsa numri i vdekjeve për 100 mijë banorë në Japoni është 14.60, në Shtetet e Bashkuara është 258.98.

Një hulumtim i publikuar në revistat profesionale amerikane, thekson rolin dominues të jodit në forcimin e sistemit imunitar, veçanërisht në luftën kundër infeksioneve virale dhe Covid-it.

Roli më i rëndësishëm i jodit është apoptoza – shkatërrimi i programuar i qelizave të infektuara.

Duke konsumuar 1,5 deri në 2,4 miligramë jod në ditë (në varësi të peshës trupore) ne forcojmë sistemin tonë imunitar dhe zvogëlojmë mundësinë e infeksionit.

Jodi është një mineral thelbësor që trupi ynë nuk mund ta prodhojë, ndaj duhet ta marrim çdo ditë.

Burimet më të mira të jodit në dietë janë peshku i detit, peshku blu (ton, skumbri, harengë, salmoni), vezët (të verdhat), arrat, lajthitë, arrat braziliane, mishi, qumështi dhe produktet e qumështit, qepa dhe hudhra, kërpudhat.

Për të parandaluar mungesën e jodit, kryhet jodizimi parandalues i kripës së tryezës – duke shtuar 20 mg përbërës të jodit për 1 kg kripë. Nevojat ditore për jod mund të plotësohen duke ngrënë 7-8 g kripë (rreth 2 lugë çaji).

Nuk duhet harruar se sasia e jodit në kripë zvogëlohet me qëndrimin e zgjatur në këmbë, si dhe në temperatura të larta (trajtimi termik i ushqimit). Prandaj, duhet të shtohet në ushqim pas trajtimit termik.

Përveç strumës (shenjat e gushës), shenjat e mungesës së jodit në dietë janë lodhja kronike, e vështirë për t’u përballuar me të ftohtin, kapsllëku, lëkura e thatë, shtimi në peshë, ënjtja e fytyrës dhe qepallave, dobësia e muskujve, kolesteroli i lartë në gjak, dhimbjet dhe ngurtësimi i kyçeve dhe muskujve, rrahjet e ngadalta të zemrës, flokë të brishtë, depresioni, memoria e dobët, çrregullimet e menstruacioneve te femrat, impotenca dhe ulja e dëshirës seksuale te meshkujt, frekuenca e shtuar e aborteve.

Të gjitha simptomat e përmendura përshkruajnë gjendjen e hipotiroidizmit, gjegjësisht uljen e përqendrimit të hormoneve të tiroides në këtë rast për shkak të mungesës së jodit.

Mungesa e jodit në dietë, përveç marrjes së pamjaftueshme, mund të ndodhë edhe si pasojë e konsumimit të sasive të mëdha të ushqimeve strumogjene (goitrogjene), d.m.th. ato ushqime që vështirësojnë marrjen e jodit.

Në radhë të parë, ato janë – lakra jeshile, lakra, lulelakra, brokoli, soja dhe  spinaqi. Sigurisht që nuk ka vend për panik dhe pa ekzagjerim, sidomos nëse tashmë ka disa nga problemet e tiroides.

Seleni gjithashtu luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin e jodit në gjëndrën tiroide (ai gjithashtu kontribuon në mbrojtjen antioksiduese të qelizave tiroide), kështu që jodi dhe seleni duhet të merren së bashku.

Dieta moderne, si dhe përpunimi industrial i ushqimit redukton në masë të madhe marrjen e jodit, ndaj kushtojini vëmendje zgjedhjes së saktë të ushqimit dhe zakoneve të shëndetshme të të ushqyerit.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.