Gabimet që nuk duhet t’i bëni gjatë gatimit

Gabimet gjatë gatimit i ndodhin të gjithëve dhe rregullat shumë të thjeshta mund të ndihmojnë përpjekjet tuaja të gatimit të japin rezultate të shkëlqyera.

Nëse një nga vendimet tuaja të Vitit të Ri është të mësoni të gatuani ose të mësoni të gatuani më mirë, mund të filloni duke mësuar se çfarë gabimesh bëjmë më shpesh kur përgatisim një vakt.

E hapni shpesh furrën gjatë pjekjes

Gjatë përgatitjes së brumit është e rëndësishme të mos e hapni shpesh furrën, sepse ndryshoni temperaturën e furrës dhe peta ose keku nuk ngrihen siç duhet.

Piqni patatet menjëherë pas qërimit

Në mënyrë që patatet tuaja të pjekura të duken perfekte, duhet t’i mbani patatet në ujë për të paktën gjysmë ore pas qërimit. Pas kësaj, është e rëndësishme t’i thani mirë para se t’i vendosni në enë për pjekje.

Duke përdorur thelpinj të plotë të hudhrës

Kur shtohet në pjata, hudhra duhet të shtypet ose të pritet në copa. Në këtë mënyrë i jep aromën më të mirë vaktit dhe është më i shëndetshmi.

Gatimi i orizit në një tigan të hapur

Nëse dëshironi që orizi juaj i gatuar të dalë si duhet, shpëlajeni fillimisht me ujë. Më pas vendoseni në një tenxhere me ujë dhe ndizni temperaturën më të lartë. Kur uji të vlojë, ulim temperaturën dhe mbulojmë sherpat. Lëreni orizin të ziejë për 18 minuta, nëse është kokërr të gjatë, ose 15 minuta, nëse është kokërr të shkurtër.

Shtoni miell në ujë të nxehtë

Nëse përzierjes krokante i shtoni miell, ai nuk do të tretet mirë, por do të krijohen gunga mielli. Për ta shmangur këtë, fillimisht hidhni miellin në një gotë me ujë të vakët, përziejeni mirë dhe vetëm më pas hidheni këtë lëng të trashë në vaktin tuaj.

Mos i kulloni makaronat sapo të jenë zier

Kur makaronat të jenë zier, kullojini menjëherë. Nëse nuk e bëni këtë, ai do të thithë shumë ujë dhe do të bëhet i shkëlqyeshëm.

Mos e përzieni ushqimin në tigan

Është shumë e rëndësishme që ushqimi të përzihet në tenxhere. Qëllimi nuk është ngjitja dhe djegia e perimeve, mishit, makaronave apo orizit, por edhe gatimi, apo skuqja e tyre në mënyrë të barabartë.

Ziejini perimet për një kohë të gjatë

Perime të ndryshme kërkojnë kohëzgjatje të ndryshme të trajtimit termik. Kini kujdes të mos e teproni, pasi kështu do të humbni të gjithë lëndët ushqyese. Është më mirë të jetë gjysmë i pjekur.

Ju vendosni shumë ushqim në tenxhere

Që ushqimi të ziejë në mënyrë të barabartë duhet hapësirë. Pra, hidhni një sasi të vogël ushqimi të grirë për të parandaluar djegien e ushqimit. Në vend që të përpiqeni të ‘shtyni’ sendet ushqimore, është më mirë të merrni një tas më të madh.

Lënia e gjethes së dafinës për një kohë të gjatë në vakt

Zierjet, supat dhe të gjitha pjatat e tjera në të cilat vendosni një gjethe dafine, do të marrin një shije të hidhur nëse e lini këtë erëz në to për një kohë të gjatë, gjatë përgatitjes. Është mirë që gjethen e dafinës ta vendosni në enë dhjetë minuta para përfundimit të procesit të gatimit dhe më pas ta hiqni.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.