Cilat ushqime duhet të lahen patjetër dhe cilat jo?

Edhe pse ne jemi mësuar që në moshë të hershme se duhet të lajmë të gjithë ushqimin para se të hamë ose para gatimit, nuk është kështu.

Disa ushqime duhen larë mirë, për disa të tjera nuk rekomandohet larja, kurse për disa ekziston ende një dilemë.

Këtu janë ushqimet që nuk duhet të lahen:

Vezë

Lëvozhga e vezës shpesh përmban një shtresë të veçantë për të mbrojtur vezën nga bakteret. Uji e shkatërron atë mbrojtje, kështu që vezët nuk është e nevojshme të lahen.

Makarona

Kryekuzhinierët thonë se larja e makaronave duhet të jetë e paligjshme, sepse largon niseshtenë që më vonë nevojitet që salca të përzihet mirë me makaronat. Makaronat e gatuara mund të vendosen nën ujë vetëm nëse janë të destinuara për sallata.

Kërpudha

Kërpudhat thithin mirë ujin dhe për këtë arsye nuk është ide e mirë t’i lani nën ujë, apo edhe më keq t’i mbani në ujë – do të humbasin elasticitetin e tyre dhe do të bëhen më të ndjeshëm ndaj prishjes.

Nëse janë shumë të ndotura, kaloni shpejt nëpër ujë dhe fshijini shpejt me një peshqir letre. Përndryshe, papastërtitë nga kërpudhat hiqen me një furçë.

Këto pesë ushqime duhen larë gjithmonë:

Frutat dhe perimet me lëkurë të ngrënshme

Nëse këto fruta dhe perime janë në dukje të pastra dhe me shkëlqim, kjo nuk do të thotë se nuk duhet të lahen mirë me ujë të ftohtë. Mos përdorni sapun për këtë, por, fshijini mirë me një peshqir pas larjes.

Frutat dhe perimet me lëkurë të qëruar

Edhe pse i qëroni frutat dhe perimet, gjatë këtij procesi i mbani në duar dhe në lëkurë vijnë bakteret nga të cilat kalojnë në pjesën e qëruar që hani. Prandaj para se të qërohet duhet larë mirë.

Kanaçe

Edhe pse tingëllon paksa e çuditshme, ekspertët rekomandojnë larjen e kanaçeve përpara hapjes dhe shkundjen e ushqimit prej tyre. Thonë se mund të ketë shumë baktere në kanaçe që mund të vijnë në ushqimin që hamë pas hapjes.

Arra

Duhet të lahen edhe kur pastrohen nga guaska, sepse nuk mund të dini se ku është ruajtur gjithçka gjatë prodhimit dhe transportit. Përveç kësaj, larja ndihmon në largimin e acidit fitik, i cili i mban ato të freskëta dhe i mbron nga parazitët dhe mund të dëmtojë trupin e njeriut.

Frutat e thata

Këto lloj frutash konsiderohen nga më të pisëtit, sidomos nëse nuk janë të ambalazhuar por shiten me shumicë. Frutat e thata duhet të lahen mirë nën ujë të rrjedhshëm apo edhe të zhyten në ujë për disa orë.

Ju mund t’i lani këto ushqime, por nuk keni pse:

Pulë

Bakteret në mishin e freskët të pulës mund të jenë të rrezikshme për shëndetin, dhe më e zakonshme është salmonela. Prandaj, shumë njerëz e lënë pulën nën ujë për pak kohë. Por të tjerët nuk e bëjnë kurrë këtë për shkak të teorisë se larja rrezikon shumëzimin e baktereve dhe përhapjen e tyre në duar, lavaman ose pianurën e kuzhinës.

Ekspertët nuk mund të bien dakord se cila nga teoritë është e saktë – nëse pula duhet të lahet apo jo. Pra, disa këshillojnë që të mos lahen, ndërsa të tjerë thonë se nuk ka të bëjë dhe se larja nuk mund të dëmtojë. Pra, vendosni vetë. Përndryshe, gatimi shkatërron bakteret.

Mish tjetër

Ashtu si me mishin e pulës, edhe me llojet e tjera të mishit (derri, viçi, viçi, qengji…), disa ekspertë thonë se nuk është mirë të ndiqet, ndërsa të tjerë nuk e shohin problemin.

Nëse jeni në dilemë, dhe dëshironi të hiqni gjakun e tepërt nga mishi, në vend që ta lani me ujë, fshijeni me një peshqir letre. Më pas lajini duart mirë me sapun dhe ujë të nxehtë.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.