Pse është e rëndësishme ngrënia e frutave dhe perimeve me lëvoren e tyre?

Çështja e frutave dhe perimeve, nëse është më mirë të konsumohen me ose pa lëvore, ka qenë një diskutim prej kohësh.

Lëvoret, shpesh hidhen për shkak të preferencës, zakonit ose në përpjekje për të zvogëluar ekspozimin ndaj pesticideve.

Sidoqoftë, heqja e tyre mund të rezultojë në heqjen e një prej pjesëve më të pasura me lëndë ushqyese të bimës.

Lëvoret ju ndihmojnë të qëndroni të ngopur

Lëvoret e frutave dhe perimeve mund të zvogëlojnë urinë dhe t’ju ndihmojnë të ndiheni më të ngopur për më gjatë. Kjo, kryesisht, për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave. Ndërsa sasia e saktë e fibrave ndryshon, pemët dhe perimet e freskëta mund të përmbajnë deri në një të tretën e fibrave para se të hiqen shtresat e jashtme.

Disa studime tregojnë se fibrat mund t’ju ndihmojnë të ndjeheni më të ngopur për më gjatë. Fibrat mund ta bëjnë këtë duke shtrirë fizikisht stomakun, duke ngadalësuar sa shpejt zbrazet ose duke ndikuar në shpejtësinë me të cilën hormonet e ngopjes lirohen në trupin tuaj.

Në fakt, hulumtimet tregojnë se lloji i fibrave që gjenden te pemët frutore dhe perimet, është një lloj i njohur si fibra e trashë dhe mund të jetë veçanërisht i efektshëm në uljen e oreksit.

Lëvoret mund të ndihmojë në parandalimin e disa sëmundjeve

Frutat dhe perimet përmbajnë antioksidantë, të cilët janë përbërës të dobishëm të bimëve që mund të zvogëlojnë rrezikun e disa sëmundjeve.

E thënë thjesht: funksioni kryesor i antioksidantëve është luftimi i molekulave të paqëndrueshme të njohura si radikale të lira.

Kur nivelet e radikalëve të lirë bëhen shumë të larta, ato mund të shkaktojnë stres oksidativ, i cili, në fund të fundit, mund të dëmtojë qelizat dhe potencialisht të rrisë rrezikun e sëmundjes.

Në fakt, studiuesit besojnë se antioksidantët mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjes së zemrës dhe llojeve të caktuara të kancerit.

Antioksidantë të caktuar, që gjenden në pemë dhe perime, janë të lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve neurologjike të tilla, si Alzheimer.

Frutat dhe perimet janë natyrshëm të larta në antioksidantë, por sipas hulumtimit, ato duket se janë më të përqendruara në shtresën e jashtme.

Në një studim, heqja e lëkurës nga një pemë rezultoi në një reduktim prej 13-48% të antioksidantëve.

Në një studim tjetër, nivelet e antioksidantëve ishin deri në 328 herë më të larta në lëvoret e frutave dhe perimeve, krahasuar me pulpat e tyre.

Prandaj, nëse doni të maksimizoni marrjen tuaj të antioksidantëve nga pemët dhe perimet, duhet t’i hani të pastruara.

Disa lëvore janë të pangrënshme

Lëkura të caktuara të frutave dhe perimeve mund të jenë të vështira për t’u konsumuar ose thjesht të pangrënshme.

Për shembull, lëvozhgat e avokados dhe pjeprit të mjaltit konsiderohen të pangrënshme, pavarësisht nëse ato konsumohen të gatuara apo të papërpunuara.

Lëvoret e tjera të frutave dhe perimeve, të tilla si ato nga ananasi, pjeprat, bananet, qepët dhe selinoja, mund të kenë një strukturë të fortë, që është e vështirë për t’u përtypur dhe tretur.

Për më tepër, ndërsa disa lëvore perimesh konsiderohen të ngrënshme, ato nuk duhet të konsumohen të gjalla. Shembuj janë lëvoret e kungullit, të cilat konsumohen më mirë pas gatimit, për të lejuar lëvozhgat të bëhen të buta.

Frutat agrume gjithashtu kanë lëkura të forta dhe të hidhura që mund të jenë të vështira për t’u konsumuar të papërpunuara. Këto zakonisht konsumohen më mirë të gatuara, ose thjesht duhet të hidhen.

Lëvorja mund të përmbajnë pesticide

Pesticidet zakonisht përdoren për të zvogëluar dëmtimin e të korrave dhe për të rritur rendimentin.

Në kundërshtim me besimin e njohur, pesticidet mund të gjenden në fruta dhe perime të rritura në mënyrë organike dhe konvencionale.

Megjithëse disa pesticide hyjnë në mishin e frutave dhe perimeve, shumë mbeten të mbyllur në lëvoren e jashtme.

Larja është një mënyrë e mirë për të hequr qafe mbetjet e pesticideve që janë të bashkuara lirshëm në sipërfaqen e lëvozhgës. Por, qërimi është mënyra më e mirë për të hequr pesticidet që kanë depërtuar në lëkurën e frutave dhe perimeve.

Për shembull, një rishikim i kohëve të fundit raporton se rreth 41% e mbetjeve të pesticideve të gjetura në fruta u hoqën duke larë me ujë, ndërsa deri në dy herë më shumë u hoq përmes lëvores.

Për shumë njerëz të shqetësuar për ekspozimin e tyre të përgjithshëm ndaj pesticideve, kjo mund të jetë arsye e mjaftueshme për të ngrënë vetëm mishin e të gjitha frutave dhe perimeve.

Rreziku i konsumimit të pesticideve, nuk mund të jetë domosdoshmërish më i madh se përfitimi i sasisë së lëndëve ushqyese në lëkurë.

Lëvoret janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, duke i bërë ato një nga pjesët më ushqyese të një bime.

Natyrisht, disa fruta dhe perime kanë lëvozhgë të vështira që mund të jenë të vështira për t’u pastruar ose thjesht të pangrënshme.

Këto lëvore më mirë është të hiqen dhe të mos hahen fare. Sidoqoftë, shumica e lëvoreve janë të ngrënshme, por është e rëndësishme të hani frutat dhe perimet tuaja të pastruara.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.