Çaji i gjelbër dhe i zi janë bërë nga gjethet e bimës Camellia sinensis. Dallimi kryesor midis të dyve është se çaji i zi oksidohet dhe çaji i gjelbër jo.
Për të bërë çaj të zi, gjethet fillimisht rrotullohen dhe më pas ekspozohen në ajër për të shkaktuar procesin e oksidimit. Ky reagim bën që gjethet të kthehen në kafe të errët dhe lejon që shijet të rriten dhe intensifikohen.
Nga ana tjetër, çaji jeshil përpunohet për të parandaluar oksidimin dhe kështu me ngjyrë shumë më të hapur se çaji i zi.
Përfitimet e përbashkëta të çajit të gjelbër dhe të zi
Ndërsa çaji i gjelbër dhe i zi ndryshojnë, ato mund të ofrojnë disa nga të njëjtat përfitime shëndetësore.
Mund të mbrojë zemrën tuaj
Çaji i gjelbër dhe i zi janë të pasur me një grup antioksidantësh mbrojtës të quajtur polifenole.
Konkretisht, ato përmbajnë flavonoide, një nëngrup polifenolësh.
Megjithatë, lloji dhe sasia e flavonoideve që ato përmbajnë ndryshojnë. Për shembull, çaji i gjelbër përmban një sasi shumë më të lartë të epigallocatechin-3-gallate (EGCG), ndërsa çaji i zi është një burim i pasur i theaflavinave.
Flavonoidet në çajin e gjelbër dhe të zi mendohet se mbrojnë zemrën tuaj.
Një studim i kafshëve zbuloi se çaji i gjelbër dhe i zi ishin po aq efektivë në parandalimin e formimit të pllakave të enëve të gjakut me 26 përqind në dozën më të ulët dhe deri në 68 përqind në dozën më të lartë.
Studimi zbuloi gjithashtu se të dy llojet e çajit ndihmuan në uljen e kolesterolit LDL (të keq) dhe triglicerideve.
Për më tepër, dy rishikime që shqyrtonin mbi 10 studime cilësore, zbuluan se pirja e çajit jeshil dhe të zi mund të ulë presionin e gjakut.
Për më tepër, një rishikim tjetër i studimeve të çajit të gjelbër zbuloi se njerëzit që pinin 1-3 filxhanë në ditë kishin 19 deri në 36 përqind të reduktuar rrezikun e sulmit në zemër dhe goditjes në tru, krahasuar me ata që pinin më pak se 1 filxhan çaj jeshil çdo ditë.
Në mënyrë të ngjashme, pirja e të paktën 3 filxhanëve çaj të zi mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 11 përqind.
Mund të përmirësojë funksionin e trurit
Çaji i gjelbër dhe i zi përmbajnë kafeinë, një stimulues i njohur.
Çaji i gjelbër përmban më pak kafeinë se çaji i zi – rreth 35 mg për filxhan 230ml, krahasuar me 39-109 mg për të njëjtin shërbim të çajit të zi.
Kafeina stimulon sistemin tuaj nervor duke bllokuar neurotransmetuesin frenues adenozine. Ndihmon gjithashtu lirimin e neurotransmetuesve që përmirësojnë humorin si dopamina dhe serotonina.
Si rezultat, kafeina mund të rrisë vigjilencën, disponimin, vigjilencën, kohën e reagimit dhe kujtesën afatshkurtër.
Çaji i gjelbër dhe i zi përmbajnë gjithashtu aminoacidin L-theanine, e cila nuk është e pranishme në kafe.
L-theanina mendohet se kalon pengesën gjaku-tru dhe shkakton lirimin e një neurotransmetuesi frenues në tru të quajtur acid gama-aminobutirik (GABA), i cili sjell një gjendje të relaksuar por vigjilente.
Në të njëjtën kohë, ajo promovon lirimin e hormoneve të rritjes së humorit dopamine dhe serotonin.
L-theanina mendohet se balancon efektet e kafeinës. Kombinimi i këtyre dy substancave madje mund të jetë sinergjik, pasi një studim zbuloi se njerëzit që gëlltitën L-theanine dhe kafeinë së bashku kishin vëmendje më të mirë sesa kur njëra përdorej vetëm.
Në përgjithësi, ka pak më shumë L-theanine në çajin jeshil sesa çajin e zi, megjithëse sasitë mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme.
Si çaji i gjelbër ashtu edhe ai i zi janë alternativa të shkëlqyera ndaj kafesë për ata që duan një përmirësim të humorit pa shqetësimin tregues të kafesë.
Cilin duhet të pini?
Çaji i gjelbër dhe i zi ofrojnë përfitime të ngjashme.
Ndërsa ato ndryshojnë në përbërjen e tyre të polifenolit, ato mund të japin të njëjtat efekte të dobishme në funksionin e enëve të gjakut.
Shumica e studimeve tregojnë se çaji i gjelbër ka veti më të forta antioksiduese sesa çaji i zi, por një studim zbuloi se çaji jeshil dhe i zi shfaqin kapacitete antioksiduese po aq efektive.
Megjithëse të dyja përmbajnë kafeinë, çaji i zi zakonisht ka më shumë – duke e bërë jeshilin zgjedhjen më të mirë për njerëzit e ndjeshëm ndaj këtij stimuluesi. Për më tepër, çaji i gjelbër përmban më shumë L-theanine, një aminoacid që është qetësues dhe mund të balancojë efektet e kafeinës.
Megjithatë, nëse jeni duke kërkuar për një nxitje të kafeinës që nuk është aq e fortë sa kafeja, çaji i zi mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për ju.
Ajo që duhet të keni parasysh është se si çaji i zi ashtu edhe ai i gjelbër përmbajnë tanine, të cilat mund të lidhen me mineralet dhe të zvogëlojnë aftësinë e tyre përthithëse. Prandaj, çaji mund të konsumohet më së miri ndërmjet vakteve.
Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.
/Albanianpost.com
