Në të kaluarën, për ëmbëlsira përdoreshin kryesisht mollët, por ndërkohë janë shfaqur shumë receta me lloje të ndryshme frutash – mandarina, kumbulla, madje edhe banane.
Ky version i tortës ka një shije veçanërisht të mirë sepse bananet karamelizohen dhe marrin një aromë të këndshme.
Përbërësit:
250 gr miell
225 g sheqer pluhur
150 g sheqer kristali
80 ml qumësht
pluhur për pjekje
2 vezë
4 banane
Përgatitja:
Shkrini sheqerin kristal me 80 gr gjalpë derisa të bëni karamel. Hidheni në një tepsi për kek dhe rregulloni rrathët e bananes.
Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat dhe përzieni në një brumë të fortë. Rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin, më pas shtojmë gjalpin e zbutur, pluhurin për pjekje dhe pluhurin për pjekje. Hidhni të bardhat e vezëve dhe masën e derdhni mbi banane.
E pjekim në furrë të parangrohur në 180 grade për 30 minuta. Kontrolloni me kruajtëse dhëmbësh nëse është pjekur mjaftueshëm.
Tortën e pjekur e lini të ftohet pikërisht për 5 minuta përpara se ta ktheni në pjatën dekorative në të cilën do ta shërbeni. Nëse e ktheni më herët, gjithçka do të kthehet në një qull të çrregullt dhe nëse qëndron shumë gjatë në kallëp, karameli mund të ftohet shumë dhe keku nuk mund të hiqet.
Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.
/Albanianpost.com
