A e përmirësojnë zëvendësuesit e kripës shëndetin tuaj të zemrës?

Kalimi nga kripa e tryezës në zëvendësues të kripës mund të ndihmojë në zvogëlimin e rrezikut të goditjes në tru te njerëzit mbi moshën 60 vjeç me një histori të presionit të lartë të gjakut ose goditje të mëparshme.

Kjo është sipas një studimi të botuar këtë javë në “New England Journal of Medicine”.

Hulumtimi përfshiu afro 21 mijë pjesëmarrës dhe u zhvillua në 600 fshatra në zonat rurale të pesë provincave në Kinë.

Rreth 72 përqind e pjesëmarrësve në studim kishin një histori goditjeje në tru dhe 88 përqind kishin një histori të presionit të lartë të gjakut.

Pjesëmarrësve iu dhanë zëvendësues falas të kripës (rreth 75 për qind klorur natriumi dhe 25 për qind klorur kaliumi) si zëvendësim për kripën e zakonshme dhe u këshilluan ta përdornin atë për të gjitha gatimet, erëzat dhe ruajtjen e ushqimit.

Ata gjithashtu u inkurajuan të përdornin zëvendësuesin e kripës më me kursim sesa përdornin më parë kripën për të maksimizuar reduktimin e natriumit.

U sigurua një zëvendësues i mjaftueshëm i kripës për të mbuluar nevojat e të gjithë familjes (rreth 20 gram për person në ditë).

Pjesëmarrësit në fshatra të tjerë vazhduan zakonet e tyre të gatimit dhe të ushqyerit.

“Ky studim ofron prova të qarta për një ndërhyrje që mund të ndërmerret shumë shpejt me kosto shumë të ulët… Tani kemi treguar se është efektive dhe këto janë përfitimet vetëm për Kinën”, tha Dr. Bruce Neal, një hetues kryesor në studim dhe një profesor në Institutin George për Shëndetin Global në Sydney, Australi, në një deklaratë për shtyp .

“Zëvendësimi i kripës mund të përdoret nga miliarda të tjerë me përfitime edhe më të mëdha”.

Sa i rëndësishëm është hulumtimi?

Një pyetje e madhe që buron nga ky hulumtim është nëse është i zbatueshëm në Shtetet e Bashkuara dhe vende të tjera jashtë Kinës.

“Megjithëse do të doja të mund të them po, është më realiste të thuash ndoshta jo”, tha Dr. Elizabeth Klodas, FAAC, një kardiologe me bazë në Minneapolis dhe themeluese e Step One Foods.

Klodas vuri në dukje se meqenëse studimi shqyrtoi popullatat me rrezik të lartë, gjetjet mund të mos përkthehen në popullata të tjera (për shembull, njerëzit pa presion të lartë të gjakut dhe pa goditje të mëparshme).

“Ky ishte gjithashtu një studim i një grupi unik gjenetik/kulturor me zakone/modele specifike diete dhe mund të mos përkthehet në popullata të tjera”, tha Klodas.

Pengesa më e madhe për uljen e marrjes së natriumit në Shtetet e Bashkuara është se pjesa më e madhe e marrjes së natriumit nuk është nën kontrollin tonë.

“Në Kinën rurale, shumica e vakteve gatuhen nga e para, kështu që marrja e natriumit është nën kontrollin e përgatitësit të ushqimit”.

“Amerikanët konsumojnë shumë më tepër ushqime të parapërgatitura dhe të përpunuara – dhe shumë prej tyre japin shumë natrium edhe para se të marrim kripes”, shpjegoi Klodas.

Natriumi gjithashtu mund të fshihet pothuajse kudo, tha ajo.

Një bukë e thjeshtë, për shembull, mund të kontribuojë me 450 miligramë natrium, edhe para se të vendosni diçka mbi të.

Marrja maksimale e rekomanduar e natriumit është 2 mijë e 300 miligramë në ditë, kështu që një bukë është rreth 20 përqind e sasisë së natriumit të një dite të tërë.

“Zëvendësuesi i kripës nuk do t’ju ndihmojë shumë atje”, tha Klodas.

“Më në fund, konsumi bazë i kripës ishte shumë i lartë (supozohet të jetë deri në 20 gram kripë për person në ditë), kështu që efekti i parë mund të mos përkthehet tek ata që konsumojnë më pak kripë në fillim”, shtoi ajo.

Kimberly Gomer, drejtoreshë e ushqyerjes në Qendrën e Jetëgjatësisë Pritikin, shpjegoi se ndërsa në teori një zëvendësues i kripës do të përmirësonte rrezikun kardiovaskular pasi sigurisht që do të përmirësonte presionin e lartë të gjakut, ai ka një çmim.

“Kloruri i kaliumit si zëvendësues është problem. Ndërsa plakemi, funksioni i veshkave tona ngadalësohet natyrshëm. Ne matim funksionin e veshkave me shkallën e filtrimit glomerular, ose GFR.

“Veshkat tona janë pajisja jonë e filtrimit. Pra, procesi natyral i plakjes do të ngadalësojë GFR-në dhe vendosja e kaliumit direkt në ushqime si erëza do të ndikojë negativisht në këtë”, tha Gomer.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.