Supë me perime

Në pamje të parë, një supë më e lehtë mund të duket si një zgjidhje më e mirë për ditët e nxehta, por esenca e kësaj supe qëndron në faktin që do t’ju ngopë nëse nuk jeni shumë të uritur.

Është bërë me shumë perime, është shumë e shijshme dhe mund të jetë i mirëpritur në menunë tuaj në një kohë kur gatimet ‘me lugë’ nuk përgatiten aq shpesh.

Përbërësit:

200 g lakër të pastruar

100 gr presh

100 gr karota

80 g rrënjë aguliçe

60 g rrënjë selino

200 g patate

2 kube për supë pule

1.3 l

1 luge miell misri

50 ml ujë

200 ml salcë kosi për gatim

Piper i bluar për shije

100 ml vaj

Përgatitja:

Pritini zarzavatet në shirita më të shkurtër. Prisni imët preshin. Grini në rende karotën, rrënjën e aguliçes dhe rrënjën e selinos. Pritini patatet në kubikë. Hidhni vajin në një enë më të thellë dhe vendoseni të nxehet.

Në vajin e ngrohur shtoni preshin e përgatitur, karotën, rrënjën e aguliçes dhe rrënjën e majdanozit. Skuqini shumë shkurt në nxehtësi mesatare, rreth 2-3 minuta. Më pas hidhni 1.3 litra ujë të nxehtë, shtoni patatet e grira dhe gatuajeni në temperaturë të ulët (të mbuluar) derisa patatet të zbuten. Më pas shtoni supën e grimcuar dhe kubikët e lakrës. Përziejini dhe lëreni të ziejë. Spërkateni me piper të bluar dhe erëz të thatë bimore për shije.

Shkrini miellin e misrit në 50 ml ujë të ftohtë, hidhen në lëng mishi dhe përzieni. Kur supa të vlojë, lëreni të gatuhet për rreth dy minuta, më pas derdhni kremin e gatimit në një rrjedhë të hollë duke e trazuar. E trazojmë dhe e largojmë nga zjarri sapo të vlojë.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.