Grana Padanao është një djath i veçantë, i cili u prodhua që në shekullin e 12-tç, në Itali.
Ai sot është pjesë e gastronomisë italiane prej gati 1 mijë vitesh, duke formësuar një pjesë të rëndësishme të kulturës italiane.
Murgjit e quajtën cheesecaseus vetus (“djathë i vjetër” në latinisht), por shpejt u bë i njohur gjerësisht asgrana (“kokrra” në italisht) për shkak të strukturës së tij të thërrmuar.
Grana ishte një zgjidhje e shijshme për të ruajtur qumështin e tepërt, por jo vetëm – për fshatarët, ishte një burim i çmuar ushqimor kur prodhimet e freskëta ishin të pakta, për aristokratët e pasur do të bëhej pjesa qendrore e banketeve të përpunuara.
Ndërsa popullariteti i tij u përhap në zona të ndryshme përreth Luginës Po.
Ishte vetëm në vitet 1950, me synimin për të krijuar një identitet më të fortë.
GranaPadanowas caktoi statusin e përcaktimit të mbrojtur të origjinës nga Bashkimi Evropian.
Djathi ikonë sot është rezultat i teknikave të mprehta gjatë shekujve, duke u bërë që të pasohej edhe në brezat e tjerë.
Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.
/Albanianpost.comLajmet kryesore
-
Meta-Kryemadhi përballen kokë më kokë, për ‘familjen’ dhe partinë
-
Euronews Green: Shqipëria prodhon 100 % energji nga burime të rinovueshme
-
Sulm i dyshuar izraelit ndaj Iranit, SHBA mohon përfshirjen
-
Maqedonci: Situata është e qetë – jemi të përgatitur dhe të trajnuar për ta mbrojtur territorin tonë