Për përgatitjen e kësaj sallate zakonisht përdoren ullinj të zinj më të vegjël.
Është e nevojshme:
2 gjethe kopër të mëdha
2 portokaj
Rreth 100g ullinj të zinj sa më të vegjël
3-4 lugë vaj ulliri
Piper të zi, rigon të tharë për spërkatje (sipas dëshirës)
Përgatitja:
Pastroni finokun duke hequr majat fillimisht. Më pas hiqni pjesën e poshtme dhe “gjethet” më të forta të jashtme (në rast se bima është e re dhe lundron, atëherë hiqni vetëm pjesën e jashtme të hollë me thikë). Pritini koprin në gjysmë dhe hiqni rrënjën. Është shumë fibroze dhe duhet shmangur. Më pas vendoseni bimën me anën e prerë poshtë dhe e prisni në feta ose kubikë të hollë.
Qëroni portokallin dhe e prisni në kubikë. Përzieni kopër, portokall dhe ullinj në një tas sallatë. Shtoni kripë, piper dhe vaj ulliri. E trazojmë dhe e spërkasim lehtë me rigon të thatë.
Shënime:
Kjo sallatë merr shijen e saj pak para se ta servirni. Finoku ka tendencë të errësohet nëse e copëtoni dhe e lini të presë. Megjithatë, nëse dëshironi shumë që gjithçka të jetë gati paraprakisht, pas pastrimit dhe prerjes, vendosini fetat në ujë të ftohtë. Kullojeni dhe rregulloni sallatën.
Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.
/Albanianpost.com
