Gatimi

Mënyra të ndryshme për të gatuar domatet


Domatja është ushqimi që thuajse nuk mungon kurrë në tavolinën tuja. Dhe mënyrat se si ajo gatuhet dhe serviret janë të shumta. Ja disa nga këto mënyra.

Domate të pjekura

Përbërësit

Dy kg domate, dy kokrra hudhër, një degë rozmarine, dy filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër, pak kripë dhe uthull vere.

Përgatitja

Hidhni domatet me një enë, më pas shtoni hudhrëne grirë, vajin e ullirit pak rozmarinë dhe kripë sipër dhe futeni të piqet.

Këto mund të përdoren për brusketa, duke shtuar edhe pak vezë të fërguara.

Domate me gjalpë dhe xhenxhefil

Përbërësit

Një kg domate, dy luge gjelle gjalpë, pak kripë, një copë xhenxhefil e qëruar, e prerë në shkopinj të shkrepëseve.

Përgatitja

Prisni majat e xhenxhefilit dhe lini anash pjatës për zbukurim. Më pas prisni domaten. Ngrohni gjalpin në një tigan të madh mbi mesataren.

Shtoni domaten dhe trazoni për një minutë. Shtoni kripën në fund dhe pjata është gati.

Makarona me domate të pjekura në zgarë

Pritini patëllxhanët dhe kungull i njomë të pjekur në skarë dhe hidhini makarona të nxehta, domate të freskëta, barishte dhe mocarela për një darkë makarona të frymëzuar nga ratatouille me të gjitha llojet e shijeve të këndshme të pjekura.

Përbërësit

Dy kunguj të njomë, dy palltexhane, një filxhan vaj ulliri, piper dhe kripë.

Përgatitja

Përgatisni një skarë me nxehtësi mesatare. Hidhni kunguj të njomë, patëllxhanë vja, dhe një lugë piper.

Skuqeni derisa të avullojë dhe karbonizohet e gjitha. 8-12 minuta.

Pritini perimet e pjekura në copa të vogla dhe transferojini në një tas të madh. Shtoni domate, djathë, uthull, trumzë dhe 1½ lugë. kripë, ½ lugë piper, dhe ½ filxhan vaj dhe përziejini për t’u bashkuar.

Kullojini makaronat dhe shtojini menjëherë në enë me perime. Përziejini mirë që të bashkohen, pastaj i lyeni me borzilok.

Bëni salcën gati dhe shtoni makaronat e zierja.

 

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.

/Albanianpost.com


Lajmet kryesore