Bishtaja me salcë kosi nga furra: Me dhe pa mish

Nëse ju pëlqejnë bishtajat, dy receta do t’ju ndihmojnë të provoni një shije të re të kësaj pjate. Nëse nuk ju pëlqejnë bishtajat, ndoshta këto receta janë një mënyrë për ta ndryshuar këtë.

Bishtaja me salcë kosi, vezë dhe erëza

Përbërësit:

1 kilogram bishtaja

1 qepë

2-3 thelpinj hudhër

1 karotë

1 rrepë të bardhë

1 copë selino

2 domate

4 vezë

400 mililitra salcë kosi neutrale

Erëza të freskëta, kripë, piper, majdanoz ose erëza për shije

Përgatitja:

Lani mirë fasulet dhe pastroni ose shkrini ato. Pritini sa më imët qepën dhe hudhrën. Qëroni karotën, majdanozin dhe selinon dhe i prisni në kubikë. Pritini edhe domatet në kubikë më të vegjël.

Skuqini qepën në pak vaj, më pas shtoni pjesën tjetër të perimeve së bashku me bishtajat, shtoni një gotë ujë dhe ziejini të gjitha së bashku duke i trazuar. Gradualisht shtoni ujin dhe ziejini, kështu që kur fasulet dhe perimet e tjera të zbuten, hiqini nga zjarri.

Rregulloni gjithçka në një tavë të përshtatshme të lyer me vaj dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.

Më pas rrahim vezët, shtojmë kosin dhe erëzat dhe i përziejmë mirë që të bashkohen. Këtë përzierje e hedhim mbi bishtajat në tigan. Shkundni pak që sipërfaqja të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Ju e dini se ka mbaruar kur është skuqur imët. E heqim nga furra dhe e shërbejmë sa të ngrohtë, si pjatë më vete ose si pjatë anësore.

Bishtaja me salcë kosi dhe mish

Përbërësit:

500 gram bishtaja

500 gram mish sipas dëshirës tuaj

1 qepë

2-3 thelpinj hudhër

200 mililitra salcë kosi neutrale

Me piper, majdanoz ose erëza për shije

Përgatitja:

Lani dhe pastroni ose shkrini bishtajat. Pritini mishin në copa më të vogla. Pritini sa më imët qepën dhe hudhrën.

Fillimisht skuqni qepën në pak vaj, skuqeni mirë dhe lëreni të marrë erë. Më pas shtoni një filxhan ujë dhe mishin dhe ziejini më tej duke e trazuar. Më pas shtoni bishtajat dhe një filxhan tjetër ujë dhe ziejini më tej duke i trazuar.

Kur bishtajat të jenë përzier, e kalojmë të gjithë masën në një enë pjekjeje të përshtatshme. Më pas hidhni sipër kremin e gatimit në të cilin do të shtoni më parë erëzat dhe përzieni mirë.

E pjekim ne 200 gradë për rreth gjysmë ore.

Nëse mishi që keni zgjedhur është mish pule, do të ishte mirë të vendosni disa copa proshutë të prera hollë mbi bishtajat para përfundimit të pjekjes.

Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.